szukaj:
mapa serwisu   poleć nas   wyraź opinię DODAJ DO ULUBIONYCH USTAW JAKO STRONĘ STARTOWĄ
 
STRONA GłÓWNA
KLUB CREDIN
AKTUALNOŚCI
KONTAKT
O FIRMIE
PRODUKTY
DRUK ZAMÓWIENIA
SKLEP SZKOLENIOWY
SERWIS ŚWIADECTW JAKOŚCI I SPECYFIKACJI PRODUKTÓW



Liczba wizyt: 203716
Liczba odsłon: 487191
PIECZYWO GRYCZANE

Mieszanka 50% PIECZYWA GRYCZANEGO charakteryzuje się ciemnym wilgotnym miękiszem, właściwym dla chleba tradycyjnego. W swoim składzie zawiera prażoną mąkę gryczaną, która ma bogate właściwości odżywcze. Jest ona źródłem wszystkich witamin z grupy B, a także tokoferolu (wit. E) zwanego witaminą młodości. Posiada naturalne przeciwutleniacze zapobiegające miażdżycy, nowotworom i alergiom. PIECZYWO GRYCZANE doskonale nadaje się do sporządzania wszelkiego rodzaju wyrobów: chleba, bułek, rogali, itp. Dzięki specjalnie dobranym składnikom długo zachowuje świeżość.


Receptury:

Receptura podstawowa:

NAZWA SUROWCA

ILOŚĆ (g)

Pieczywo Gryczane

1000

mąka chlebowa

1000

drożdże świeże

60

woda

1250

RAZEM

3310

Metoda: Wymieszać wszystkie składniki razem.

Czas miesienia: 2 min. na wolnych obrotach, 8 min. na szybkich obrotach

Temperatura ciasta: ok. 27oC

Wstępna fermentacja: 15 min.

Naważka : chleb - 550g

Końcowa fermentacja: ok. 40 min.

Pieczenie: ok. 45 min. w temperaturze 240-220oC, zaparować pprzy wkładaniu.

Opakowanie: 10 i 25 kg. wielowarstwowe worki papierowe powlekane polietylenem.

Termin ważności: 6 miesięcy.

 
 
Liczba odsłon: 917

CREDIN POLSKA Sp. z o.o., ul. Czysta 6 55-050 Sobótka, Polska, tel. 00 48 71 31 62 124, fax 00 48 71 31 62 880, e-mail: credin.sobotka@credin.com.pl

Niniejszy dokument powstał przy wsparciu finansowym Wspólnot Europejskich. Poglądy w nim wyrażone są poglądami Credin Sp. z o.o.
i dlatego też w żadnym wypadku nie mogą być traktowane jako oficjalne stanowisko Wspólnot Europejskich