Nowości
PIECZYWO GRAHAM NEW 85%
Pieczywo Graham New 85% to specjalnie przygotowany koncentrat na bazie mąki z pełnego przemiału pszenicy. Dodatek ...
więcejMIX ŻYTNI 15%
„Mix Żytni 15%” to koncentrat do produkcji smacznego i aromatycznego chleba mieszanego z dużym udziałem ...
więcejKontakt
00 48 71 31 62 124
00 48 71 31 62 361
credin.sobotka@credin.com.pl
Pieczywo Żytnie i Wieloziarniste
MIX ŻYTNI 15%
„Mix Żytni 15%” to koncentrat do produkcji smacznego i aromatycznego chleba mieszanego z dużym udziałem mąki żytniej w recepturze (ponad 49%).
Koncentrat „Mix Żytni 15%” oparty jest na preparowanej mące żytniej z pełnego przemiału. Chleb na bazie koncentratu „Mix Żytni 15%” swoje walory zawdzięcza również zawartości mąki słodowej - żytniej oraz aromatycznemu słodowi pszennemu.
przejdź do kalkulatora >>
czytaj więcej...
przejdź do kalkulatora >>
MIX ŻYTNI 15%: CHLEB Z LIQUID SOUR
Receptura dla Mix Żytni 15%: Chleb z Liquid Sour.
Receptura
-
Receptura chleb
3670 g
- MIX ŻYTNI 15% 300 g
- LIQUID SOUR 50 g
- Mąka T720 700 g
- Mąka pszenna T650 1000 g
- Sól 40 g
- Drożdże 80 g
- Woda 1500 g