Nowości
KREM NAPOLEON JOGURTOWY
Krem Napoleon Jogurtowy jest kremem deserowym sporządzanym na zimno do ciast deserowych, nadziewanych i przekładanych.
więcejCup Krem
Cup Krem do cupcakes to bardzo wygodna mieszanka do produkcji tłuszczowego kremu cukierniczego stosowanego do ...
więcejKontakt
00 48 71 31 62 124
00 48 71 31 62 361
credin.sobotka@credin.com.pl
MUFFINKI O SMAKU CZEKOLADOWYM
Muffinki o smaku czekoladowym są koncentratem ciasta biszkoptowo-tłuszczowego o czekoladowej nucie smakowej opartym na składnikach najwyższej jakości.
Muffinki wypieczone na bazie koncentratu charakteryzują się:
- delikatną i puszystą strukturą miękiszu,
- chrupiącą skórką na zewnątrz
- brązową barwą w odcieniu gorzkiej czekolady,
- wilgotnością i dłuższą świeżością,
- wyśmienitym czekoladowym smakiem.
Zalety:
- mieszanka łatwa w użyciu,
- szybsze przyrządzanie w porównaniu z tradycyjną recepturą,
- powtarzalna jakość końcowego wyrobu,
- różnorodność i elastycznością zastosowania – w zależności od zastosowanego dodatku (tj. czekolada, orzechy, kokos, owoce, nadzienia owocowe itd. można wykreować wiele wariantów muffinek smakowych.
MUFFINKI O SMAKU CZEKOLADOWYM
Przykładowa Receptura dla Muffinki o Smaku Czekoladowym.
Receptura
-
Receptura postawowa
1970 g
- MUFFINKI O SMAKU CZEKOLADOWYM 1000 g
- Jajka 350 g
- Olej 350 g
- Woda 270 g
Metoda:
Ubić wszystkie składniki razem.
Czas ubijania: ok. 4 min. na średnich obrotach
Naważka: 90 g/1 szt. (papilotka „tulipan”)
Temp. pieczenia: 190 °C
Czas pieczenia: ok. 30-35 min.
Dekoracja: według uznania
Dekorować według uznania.